zondag 22 november 2009

Els la Vera

"Graanbranderij De IJsvogel" in Arcen begon in 1996 met het maken van een eigen Els, genaamd Elzenbitter. Waarschijnlijk is de naam een afgeleiding van alsem (Artemisia absinthium), vroeger ook als of els genoemd. Het is dit kruid dat aan Els zijn (of haar?) bittere smaak verleent.
voor Els La Vera wordt de moutwijn zelf bereid, in een aparte hal op het fabrieksterrein waar alle historische distilleer-inrichtingen van Bols zijn ondergebracht.De Duitse Els is scherper van smaak en bevat doorgaans geen andere kruiden dan Wermut (alsem).

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen